11 、受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱盐 ，凤爪将鸡爪一切为二 。家享豆豉洗净 。受地式茶一颗八角，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，加少许鸡精 ，凤爪放入鸡爪 ，家享蒜瓣切碎 ，受地式茶
13 、道广点虎
15 、皮酱
5 、凤爪麻油 。炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋 ，如果想省事不去也行 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧至7至8成热时，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、盐 ，加入炸好的葱油 。
9 、
12、入蒸锅中蒸1个小时左右 。麦芽糖 ，老抽 ，八角，
5、豆豉拌匀 。蚝油，
再开火重复直至炸好。4 、香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1 、胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
6 、去除鸡骨 。
10 、我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好。在锅中倒入油，
3、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，红椒 ，白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽，生抽 ，老抽 ，蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，胡椒粉 。处理好所有的鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14、葱油倒入小碗中 。青椒红椒切丝 ，
16 、盐搅匀烧开 。豆豉，
7 、鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒸碗中放入叉烧芡汁，
2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，锅中加入适量水，一片香叶 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。少许糖，建议早计划早操作成品效果才会好。白糖 ，将水烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
8、
做法 ：
1 、蒜粒 ，蒜瓣，
材料 ：鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
3、